Stap 5: In het mengen van een kleine kom, meng goed gezifte bloem voor alle doeleinden, bakpoeder en zout.
Stofdicht samen de bloem, baking powder en zout. Dan braaklegging.
Zeven is belangrijk voor het beluchten van de bloem en klonten in het verwijderen. Het helpt ook om gelijkmatig verdelen de bakpoeder en het zout in de bloem. Als het bakpoeder is niet gelijkmatig verdeeld in de gehele van het cake beslag, zal er gaten in het cake beslag.
Bakpoeder fungeert als een rijsmiddel dat de taart beslag maakt te stijgen. Zout verbetert de smaak van alle andere ingrediënten in het beslag.