Stap 1: Om deze verzengend citroen cupcakes, we moeten hebben verse citroenen. Rasp de skins voor de citroenschil en knijp de citroen voor vers citroensap.
Kies citroenen die zijn Onbevlekte, kleine, stevige, vrij zwaar, fel geel van kleur en hebben geen tint van groen (waarin dat zij worden onrijpe). Vermijd zeer bleke citroenen als deze ouder zijn en minder sappig worden. Kijk voor citroenen die glad voelen. Ruwe huid texturen kunnen een oude produceren en niet vers. Het kan ook aangeven dat hun huiden dik zijn en sappig mogelijk niet.
De beste citroen voor SAP zijn met gladde en dunne huid. Probeer te unwaxed citroenen kopen als we zijn met behulp van de huid voor citroenschil. Anders, de citroenen grondig schrobben voordat het zesting of indien mogelijk gebruik van gecertificeerde biologische citroenen.
Rooster voor de citroenschil, alleen de buitenste gele huid. Vermijd het gebruik van de innerlijke witte huid, zoals het een bittere smaak hebben zal. De citroenschil zal alle de smaken in de cupcakes fleuren.