Stap 3: Aardbei Pate De vruchten - pre voorbereiding
Ongeveer 500-700 gram aardbeien (zie hieronder)
500 gram suiker
100 gram maïs siroop
15 gram pectine (ik gebruikte het Sure-waaronder merk, in de gele box)
8 gram citroensap
Ik gebruikte bevroren aardbeien, zoals het aardbei seizoen hier nog niet. Als u verse aardbeien gebruikt, zorg ervoor dat u hen (knip de vezelige core bits vanaf het einde van de stam van de BES) romp. Als u bevroren bessen gebruikt, zorg ervoor dat ze min of meer bent ontdooid.
Nu, pureer de bessen. Een blender of een keukenmachine doet de truc keurig.
Op dit punt kunt u de puree stam (of niet) afhankelijk van de uiteindelijke textuur die u in de gelei-laag wilt. Ongedwongen puree laat de pappige bits en de zaden in de puree, mogelijk resulterend in een meer "fruit-achtige" textuur. Ik wilde mijn gelei glad, dus ik liet de puree uit.
U moet 500 gram puree verdorren manier - ontspannen, je kunt enkel meten uit 500 gram bessen; Als je stam de puree, moet u meer als 700 gram hele bessen.
Volgende, zwaai samen de pectine met ongeveer 50 gram of zo van suiker. Dit zorgt ervoor dat de pectine uit clumping op toevoeging.
Als laatste stap, het frame en overloop pan te bereiden. Het frame moet plaats boven op een stuk geolied perkamentpapier, en de pan moet worden bekleed met geolied Perkamentpapier.
Klaar om te gaan? Zorg ervoor dat u alles, gemakkelijk beschikbaar.