Hier is wat je nodig hebt:
6 kopjes aardbeien, gepeld en gesneden (2 kopjes gereserveerd)
1 1/4 kopjes suiker
3 Tbls maïszetmeel
2 Tbls balsamico azijn
roll-out pasteikorst, of zelfgemaakte taart korst
Hier is wat je doet:
Om de vulling, Combineer alle ingrediënten in een grote pan (min 2 kopjes gereserveerde aardbeien). Koken op matig vuur 12-14 minuten totdat het verdikt en begint aan de kook, roer af en toe. Kook gedurende 2 minuten, onder voortdurend roeren. Mengsel overbrengen in een glazen kom en volledig afkoelen. (Op dit punt zou u een staafmixer te maken jam, wilt u niet een taart te maken.) Roer in gereserveerde aardbeien. Dit geeft de taart beter textuur, aangezien de gekookte aardbeien naar al dat roeren uitgesplitst krijgen. Gebruik al uw terughoudendheid op dit punt te niet likken de spatel. Deze vulling is als gesmolten lava en zal u ernstig verbranden!
Bereid de taart plaat door voering met een taart korst. Vul korst met de iets afgekoelde vullen en bak op 400 graden ongeveer 45 minuten. Als de randen van de korst begint te krijgen te donker, dek af met aluminiumfolie of een taart schild.
Om de pi-top, uitgesneden pi symbolen uit de resterende taart deeg met behulp van een sjabloon. Ik kon niet het vinden van een cookie cutter die ik graag, dus vond ik een pi-symbool, dat ik vond online, het uitgeprint, getraceerd het op karton en knip de symbolen gebruiken en exacto mes. Dit was een tijdrovend beetje, maar helemaal de moeite waard. De pi-symbolen line-up op een bakplaat, bestrooi met suiker en bak 400 graden gedurende 6 minuten. Eenmaal koel genoeg om te behandelen, het regelen van de symbolen van de pi in een decoratief patroon op de top van de gebakken taart. U kunt deze dezelfde methode gebruiken voor elk ontwerp dat u zou willen. (Denk: bladeren in de herfst, bloemen in het voorjaar, de mogelijkheden zijn eindeloos.)
Bezoek www.dulcisserenus.wordpress.com om stap voor stap foto's.
