Stap 4: 1ª buit - Mezcla el agua y el cultivo
Comienza por verter dos tazas de agua del grifo een temperatura ambiente (geen caliente, ni tibia) nl un tazón muy grande. Saca 1 taza de la masa madre y échala en el tazón con el agua. Al cultivo le gusta ser agitado y aireado, y por eso revuelve y bátelo muy bien.
Tómate un momento para rellenar tu cultivo. Si estás haciendo VN lote de masa madre y usando una taza de cultivo, añade una media taza de agua y una de harina. Si estás haciendo dos lotes a la vez (esto es lo que suelo hacer) repondrás una taza de agua y dos de harina. La proporción de agua a la harina suele ser de 1 parte de agua een 2 partes de harina. Si el cultivo se hace demasiado espeso o demasiado aguado, puedes ajustarlo como se necesite.