Stap 12: Precalienta las bandejas de horno
El tipo de bandeja que se Verenigde Staten es realmente muy importante. La mejor opción es una cacerola de hierro pesada con una tapa. Tambien uso una bandeja para hornear con cubierta de Chef-kok verwend que encontré una tienda de segunda mano por $7.
La parte clave es la tapa. Se necesitará una tapa para crear VN horno de damp nl miniatura durante los primeros 30 minutos de cocción. Yo uso las cacerolas que 8-12 de zoon cuartos de galón (7.5-11,5 litros). El recipiente debe ser de al menos 8 cuartos de tamaño. Si deseas dividir el pan nl dos deelvensters más pequeños, ya que neen tienes VN recipiente lo bastante grande, todo sigue igual nl cuanto al tiempo de cocción.
Otra característica importante es prestar atención een los lados. Los lados de la bandeja tienen que ser verticales o inclinados is fuera. Si las lados se inclinan is adentro, ¡no maakt gebruik van esta bandeja! Nunca vas een conseguir sacar el pan.
Los recipientes Pyrex funcionan muy bien para este método de panificación con una salvedad importante. Si el pyrex está calentada y lo pones nl una superficie aun un poco de líquido/humedad, el pyrex va een clowns, tirando fragmentos de vidrio por todas partes. Yo antes reventé algunas de mis mejores cacerolas de vidrio de descubrir empezar een usar mi cacerola de hierro.
Enciende el horno een 450F (235C) y pegue la sartén y cubrir para precalentamiento de 30 minutos.