Stap 20: peper.
Ik ben een snob peper. Ik ben een vaste gelovige van overvloedige hoeveelheden van stevige, versgemalen peper over alles. Ik gebruik alleen tellicherry peperkorrels - ik hou van ze omdat ze fruitig, complexe en warm. Ik kon praten over tellicherry hele dag, dus u moet waarschijnlijk gewoon gaan kopen enkele voordat ik praat je oor af. (Of ogen uit?)
U kunt, echter, roze, groen, wit of diverse zwarte peperkorrels krijgen. Of vinden ze allemaal met elkaar vermengd.
Zwarte peper & witte peper boven - rood is in het midden, en groen is op de onderkant van het spectrum van de hotness.
Zwarte peper uitziet als die het doet omdat het wordt gedroogd in de zon. Witte peper is eigenlijk hetzelfde als zwart, maar ze mogen meer volledig rijpen en de buitenste schil is verwijderd. Rode peper zijn volledig gerijpte een gevriesdroogde. Roze peper eigenlijk niet peper helemaal niet, hoewel ze zijn opgenomen in peppercorn mengsels. :)
Groene peperkorrels zijn meestal gebeitst en gevonden in kleine glazen potten, maar u kunt ook vinden ze gedroogd. Ik kocht een pot van de ingemaakte eigenlijk alleen maar een paar dagen geleden, en wanneer ik rond krijgen om te proberen hen die ik zal verslag uitbrengen. Ik hoor ze vergelijkbaar met kappertjes!
Oh, en ik weiger om te praten over vooraf gemalen peper. SHAME ON YOU OM TE VRAGEN!
Dit is een van mijn enige voedsel snobisme stukjes. Staat u mij toe dit moment van eliteness!