Stap 7: Voeg voorraad, dekken in folie en gebraden
Vervolgens, dekken de hele pan in zware aluminiumfolie bijvoeging van de Turkije binnen, met zo weinig naden in de folie mogelijk.
Ik gebruik tandenstokers te houden wat ruimte tussen de aluminiumfolie en de Turkije dus dat de folie niet aan de kalkoenfilet en rip uit sommige van de heerlijke krokante huid gekookt krijgen wanneer de folie wordt later verwijderd.
Uw oven moet de juiste temperatuur hebben bereikt door nu, dus noteer de tijd, en zet uw Turkije in te roosteren.
Alternatieve methode:
Er is een andere methode te overwegen op dit punt.
Veel mensen steunen koken van de kant van Turkije borst omlaag voor het eerste uur of twee cook tijd, en vervolgens spiegelt de borst voor de rest van het roosten. Ik vind dit idee, in principe, maar niet daadwerkelijk in de praktijk.
Eerst en vooral, is een 15 pond 350 graden Turkije flipping een echte uitdaging. Ten tweede, uit de tijd dat ik heb geëxperimenteerd met deze methode, ik heb niet echt overtuigd geweest dat het resulteert in een sappiger kalkoenfilet. De sappen uit de Turkije beginnen niet echt stromen zwaar tijdens het eerste uur van cook tijd hoe dan ook, zodat de kalkoenfilet in deze positie als veel extra bedruip niet ontvangen als mensen geloven. Plus, Turkije basters zijn niet alleen voor kunstmatige inseminatie - wij hebben die dingen in de keuken voor een reden, dus pak het en doen sommige bedruip van uw eigen.
Als u experimenteren wilt, koken uw Turkije borst kant naar beneden om te starten en ontdek zelf. Maar wees gewaarschuwd, de borst zal hebben de opdruk van het rack op wanneer u draai het gezicht omhoog opnieuw. Dus, als u van plan bent op het hebben van uw Turkije ogled op voordat het gesneden, worden zich ervan bewust dat de borst wat cosmetische schade zou kunnen hebben.