Recept voor hartige Dressing (vulling)

of u liever uw vulling binnen de vogel, of dressing aan de kant, geen vakantie maaltijd is niet compleet zonder deze down home nietje.  Wanneer de kou sets in, ik kan niet krijgen genoeg uien, selderij en worteltjes, en niets maakt mijn keuken ruiken beter dan de rozemarijn, tijm en salie, en ik was gelukkig genoeg om te vinden van rozemarijn geïnfundeerd brood!  Gebruik je favoriete herfst groenten en smakelijke kruiden voor het aanpassen van dit recept.

INGREDIËNTEN:

• 1 brood vers brood (ik gebruikte een rozemarijn en olijfolie brood!), of Maïsbrood gehakt in stukken van 1-inch
• 1 14oz (414ml) kan kip bouillon
• 1 kop (236ml) half
• 2 grote eieren
• 16 ounces (450g) ongekookt ontbijt worst
• 3 middelgrote uien, fijngehakt
• 3 ribben bleekselderij, fijngehakt
• 2 wortelen, fijngehakt
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 2 eetlepels gehakte verse tijm blaadjes
• 2 eetlepels fijngehakte verse Salie bladeren
• 3 middelgrote teentjes knoflook, gehakt
• 1-1/2 theelepel zout
• 2 theelepel gemalen zwarte peper

ROUTEBESCHRIJVING:

1. Kamer voor twee racks in uw oven en de hitte aanbrengen 250F (120C).
2. Spread brood stukken op 2 bakken bladen en droog in de oven voor ongeveer 40 tot 50 minuten.
3. Zwaai samen de eieren, Bouillon en half in een middelgrote kom
4. Plaats stukjes brood in de pan bekleed met folie (optioneel) en licht roosteren bekleed met olie of cooking spray. Giet bouillon mengsel over het brood en meng om grondig jas.
5. Warmte een grote koekepan op matig-hoog vuur, tot heet.  Voeg de worst en cook, roeren af en toe tot worst niet rauw is. Worst een kom, weggaand achter het vet te verwijderen.
6. Voeg de helft van de uien, selderij en worteltjes aan het vet van de worst in de koekepan en saute totdat verzacht, ongeveer 5 minuten. Overdracht mengsel aan de kom met worst.
7. Koekepan terug naar warmte en smelt 2 eetlepels boter. Voeg de resterende groenten mengsel en gebakken tot verzacht, ongeveer 5 minuten.
8. Roer de kruiden en knoflook. Cook tot geurige, ongeveer 30 seconden. Voeg zout en peper naar smaak.
9. Deze tweede mengsel samen met worst en ui mengsel toevoegen aan de stukken brood en vouw voorzichtig om te combineren.
10. Bedek pan met folie en koelen totdat u klaar bent voor gebruik.

Twee methoden voor het bakken

Om voor te bereiden met een Turkije, bakken op 450F (230C) tot bruin.  Ik plaatste mijn Turkije op een rek onmiddellijk op de top van de dressing, en gebakken voor 80 minuten, draaien de pan halverwege.  Toen ik verwijderd van de Turkije en de dressing voor een extra 10 minuten gebakken.

Op te stellen zonder een kalkoen, dek af met folie en bak op 350F (180C) gedurende 45 minuten.  Ontdekken en een extra 15 minuten om de bovenkant bruin bakken.

Geniet van!