Stap 1: Verzamel materialen
Met dat in gedachten, verzamel de volgende ingrediënten, en niet beknibbelen op kwaliteit als je kunt.
- Een 15-25 pond Turkije afhankelijk van hoeveel mensen u wenst om te voeden. Cijfer op 1 tot 1 1/2 kg van de hele Turkse per persoon.
Ik heb liever verse, niet bevroren kalkoenen indien mogelijk, maar je moet vaak krijgen een bevroren vogel. Als het bevroren, geef jezelf ten minste drie of vier dagen overlappingstijd in de ijskast voor de Turkije te ontdooien voordat u wilt het gebraden. NIET gebraden een bevroren vogel, u zult droevig.
- 1 stok van boter
- 2-3 stengels bleekselderij
- 2-3 wortelen
- 1 ui
- verse tijm
- verse salie
- verse peterselie
- kippenbouillon
- thermometer van het vlees (dit is de sleutel tot het vertellen wanneer uw Turkije wordt gedaan koken. Ik vertrouw niet op de rode pop-stip)
- Turkije baster
- slagers-tekenreeks (katoenen touw veilig voor het koken met)
- Kosher zout
- vers gemalen peper
- voldoende grootte braadslee met een rek