Stap 6: mallen:
Ik gebruikte mallen om exacte monsters elke keer, op die manier krijg ik meest nauwkeurige metingen. Als materiaal gebruikte ik klei.
Toen de chocolade klaar was, heb ik het in een mal bekleed met kunststof keuken wrap gegoten, in centrum van schimmel zet ik thermometer, dan verliet ik chocolade verhardt.