Stap 2: De ingrediënten verzamelen
1 c. zuurdesem starter *
6 c. brood meel **
3 c. water
2 t. zout
1/4 t. gist
* informatie over zuurdesem starter is in de volgende stap
** De broodmeel werkt het beste, maar bloem voor alle doeleinden zal ook prima werken. Als u een volkoren brood wilt, kunt u de volkoren tarwebloem in een verhouding van ongeveer 1 op 1 vervangen. Ik vind dat persoonlijk een brood gemaakt van 100% volkoren meel, vooral meel ik slijpen mezelf, een beetje te zwaar voor mijn familie. Met behulp van de 50%-thuisbasis volkoren meel produceert een mooi brood. Sommige van de tijden van opkomst moeten worden adusted als uw keuken cool is.
