Het lijkt iedereen houdt van zuurdesem brood, maar zeer weinig mensen beseffen hoe gemakkelijk het is om te maken en onderhouden van een starter.
Ik heb heel wat mensen ontmoet die gebruikt om te bakken met een voorgerecht dat iemand hen gaf, maar wanneer dat starter zijn sterkte verloren, ze tegengehouden, nooit realiseren dat ze hun eigen kon maken.
Maken van een starter kan niet makkelijker en met lokale bessen in seizoen in mijn omgeving, er is geen betere tijd dan nu te maken een starter met echte lokale smaak.
Het proces voor het voorbereiden van een zuurdesem starter van kras duurt ongeveer 10 tot 15 dagen afhankelijk van de temperatuur en startende voorwaarden.