Ik hou van bakken, en kunnend uw eigen brood bakken is zeker een handige vaardigheid te hebben! Aangezien wij willen meer zelfverzorgend (en het is gezonder te eten minder bewerkte voedingsmiddelen) besloten heb ik dat ik zou proberen mijn hand bij het maken van al onze eigen brood voor een week of twee gebaseerd uit een fundamentele zuurdesem recept.
Allermeest naar de tijd die betrokken zijn bij de brood-proces is het deeg stijgen, dus het is eigenlijk niet zo moeilijk om het werk maken van een paar broden in een week in de planning. Hier is mijn recept (man-goedgekeurd!). Ingrediënten:
Hier is wat je nodig hebt
Bloem
Warm water
Gist
Zout
Koken Spray
Uitrusting:
Verschillende medium/groot formaat niet-metalen mengen kommen (metaal kommen kan reageren met de PH niveaus van het deeg en veranderen van de smaak)
Een gallon grootte zip-lock diepvries zak (ik adviseer de zware diepvrieszakjes met de dubbele ritsen.)
Sharpie
Een siliconen spatel
Een bakplaat
Twee keuken handdoeken
Meten van kopjes / lepels
Aluminiumfolie
Optioneel: Water spray fles en/of cake pan.
Opmerking: aan alles wat je brood kenners daar, dit is niet een echte zuurdesem als ik gebruikt gist om te starten. Echter, maar geeft u wel dezelfde zuurdesem smaak en textuur, wel veel sneller en gemakkelijker.