Deze gids detailleert hoe ik deze cocktails omgezet in ijs smaken, behoud van kersen en candying sinaasappelschil langs de weg. Als je in de ongelukkige positie van het niet weten wat maakt deze twee klassieke whisky cocktails die mijn recepten als volgt zijn:
Manhattan
4 delen (~ 2oz) rogge (Bulleit rogge is mijn favoriet)
1 deel zoete vermout (e.g.,martini, Dubonnet)
2-3 streepjes cocktail bitters (ik houd vergoeding Bros)
Geroerd met ijs, geserveerd met een (zelfgemaakte maraschino of brandied) kersen in een gekoeld glas
Ouderwetse
1 suiker kubus
2-3 streepjes van bitters (tegen betaling)
1 in vierkante sinaasappelschil
1 cherry
3 oz rogge of Burboun
Natte suiker met bitters, warboel met kersen en orange peel in de bodem van een low-ball glas. Voeg 2 of drie ijsblokjes (gekraakt met de achterkant van een lepel) toe aan het glas, giet in de whisky en roer.
Heb een van elk, en lees verder.
Mijn aanpak was om te starten met een whisky ijs basis en werken in de resterende cocktail ingrediënten als wervelingen en mix-in de Ik maakte zelfgemaakte brandied kersen, zelfgemaakte maraschino kersen, gekonfijte sinaasappelschil, en een zoete vermout rimpeling.
