Stap 7: genieten!
Als u bent het vullen van potten voor het opslaan van de lange termijn van ghee, vul de potten helemaal naar de top, met de minste mogelijke hoeveelheid lucht in de pot die je kunt. Zelfs als u hebt de ghee over-run de top een beetje wanneer het deksel is gezet, is dat een goede zaak. Hoewel een klein beetje lucht zal niet noodzakelijkerwijs de ghee gaan ranzig, de meer lucht in contact met de ghee veroorzaken, zal het meer vitamine E worden verbruikt de vrije radicalen te vernietigen, terwijl het opgeslagen. Dus als u een paar theelepels knijpen elke luchtbel van lucht uit de pot morsen, zal het de moeite waard.
Zoals de ghee afkoelt, krijg je een goede, sterke, luchtdichte zegel op de pot en u het weg voor een regenachtige dag spullen kunt onderaan jaren de weg.
Als u als me bent en je eindigen met een pot die dit heeft veel lucht erin, zou dit een goede kandidaat voor langdurige opslag niet. Deze pot zit rechts op onze teller en we gebruiken het elke dag. De smaak die worden doorgegeven aan onze ochtend eieren is geweldig, en als mijn vrouw krijgt om haar pannen voor het bakken van smering, ze is gestopt met het bereiken van de boter die allemaal samen. Als een side-note, terwijl ghee kan worden gebruikt om volledig vervangen boter in sommige recepten (zoals cookies) en maakt een uitstekende vervanger voor iets roepen voor olie, lijkt minder effectief als een vervanging van de boter in de dingen die moeten worden "schilferige" (taart korsten) of "light" (taarten). Dus zou sommige experimenten moeten gebeuren daar te elimineren boter uit onze koelkast allemaal samen.
Dus zoals je zien kunt, Ghee is niet alleen voor Zuid-Aziatische keuken, maar is iets wat die iedereen zou moeten overwegen in hun voorraadkast te houden! Genieten, en ik zou ook geïnteresseerd in de hoorzitting over andermans ervaringen mee!
