Homemade knoflook Bacon kippenworst met courgette (1 / 6 stap)

Stap 1: Het vlees

Heb ik besloten om 2 hele kippen voor dit recept gebruiken, omdat het leek kosteneffectieve destijds omdat hele kippen te koop waren. Ik denk dat ik eigenlijk koos voor hele kippen omdat ik een veelvraat voor straf ben.  Ik heb veel van de praktijk ontbening kippen, maar ik kon hebt opgeslagen mijzelf veel tijd door het uitgeven van slechts een paar dollar op stukjes kip. Maar aangezien ik nam foto's van het proces ik hen nu met u zullen delen.

Ontbening de vogel. Hebt u een goede slager kunnen ze dit voor u doen.

Verwijder eerst de wens-bone door het traceren van de omtrek van het been met je knife en dan gewoon trek het uit met je vingers.

Flip de vogel borst kant naar beneden en snijd via de huid recht in het midden. Schil terug de huid.

Vervolgens ontreddering van de vleugels en verwijder ze door doorsnijden de verbindingen wanneer zij voldoen aan de borst. Ik behoud deze voor het grillen.

Gesneden te los van de borsten en dan trekken ze uit de buurt van de ribbenkast. Zwaartekracht is uw vriend - gebruik het voorkomen over het gebruik van het mes.

De tenderloins blijft op het Kiel bot. Verwijder de door je vinger onder hen uit te voeren. Verwijder de pees die is gekoppeld aan de inschrijving door ze plat te leggen en het uitvoeren van uw mes tussen de pees en het vlees. Gebruik een papieren handdoek t houdt de pees plat op de snijplank.

Vervolgens verwijdert u de been kwartalen door dislocating van de gewrichten van de dij. Knippen en vervolgens door het gewricht heen de oester. Verdeel been kwartaal door het snijden door de pakking tussen de drumstick en de dij.

Zorgvuldig schrapen de botten tot verwijderen het vlees. Voor elke kraakbeen verwijderen. De drumstick zal hebben verschillende pezen die moeten zal worden verwijderd en weggegooid.

U hebt nu een kip uitgebeend.