Asperges wordt een natuurlijke romigheid toegevoegd aan een voorjaar pasta schotel. Gecombineerd met geitenkaas als basis, met citroen en feta om haar natuurlijke tang, knalt het met smaak. Een garnituur van citroenschil brengt de schotel samen.
Pasta met asperges, citroen en Feta
voor 4 personen
Ingrediënten
2 kopjes droge pasta
1/2 pond asperges, gevierendeeld
1/2 kopje geitenkaas
1/2 citroen, juiced
1/2 kopje feta
schil van 1/2 citroen, voor garnering
Routebeschrijving
1. Kook de pasta in goed gezouten water gedurende 10 minuten. In de laatste twee minuten, voeg de asperges. Afvoer en schud goed.
2. Voeg de geit kaas en citroen sap aan een grote kom. Meng tot goed gemengd. Voeg de hete pasta en meng tot romig.
3. Voeg de helft van de feta.
4. Serveer op vier serving platen. Garneer met de resterende feta en de citroenschil.
