Stap 5: Wachten stap 1 (dagen 0 - 3)
Door dag 1, zal het mengsel met een geel laagje vloeibare vormen aan de bovenkant hebben gescheiden. Een klein aantal bubbels zal beginnen te vormen waaruit blijkt dat de natuurlijke gist aanwezig in de bloem en de vrucht beginnen te groeien.
Het controleren van de cultuur of twee keer per dag. Het is mogelijk dat sommige schimmel op het oppervlak of rond de randen van de kom groeien kan. De schimmel zal niet de eindresultaten effect wanneer het snel wordt verwijderd.
Als er schimmel, ontdekken de bowl, verwijderen, voeg 1/4 kopje van de bloem en 1/4 kopje water, meng goed en opnieuw dekken.