Stap 8: Pitching de gist
Drum roll please...
Het is de laatste stap van de nacht, het toevoegen van de gist. Dit recept is klein genoeg kunt u een smakken pack of ampul om de toonhoogte genoeg gist voor een gezonde vergisting. Ik gebruikte gekoelde gespoeld gist uit een vorige brouwsel, dus heb ik voor een 800 ml starter gekozen om dingen gaan. Ik schonk de gist rechtsaf de mandfles met behulp van de trechter gevolgd door een deel van dat 0.80 gallons water ik nodig had in de vorige stap om te helpen wassen van dingen neer.
Zodra de gist waren gooide, kreeg ik mijn oefening voor de nacht door schudden van de afgetopte mandfles krachtig gedurende 5 minuten om genoeg opgeloste zuurstof in het wort. Dit is belangrijk voor gezonde gistcellen en smakelijke bier, dus wees niet zuinig.