Stap 2: Verwarmen van het water van de staking
Het water dat u kiest voor uw brouwsel kritisch, is terwijl sommigen van ons kunnen worden gezegend door leidingwater dat Evian aan schande zet, de meeste van ons (mij inbegrepen) hebben sommige gechloreerde verzinsel van gemineraliseerde vloeistof die we alleen kunnen gebruiken om te douchen en! in. Ik koos om het gebruik van winkel merk flessen bronwater omdat gefilterd en gedestilleerd water verwijderen alot van de ionen nodig door de enzymen in de gerst. Als u gebruik leidingwater, beveel ik aan de kook gedurende 5-15 minuten te laten cool om het staken van de temperatuur. Dit zal dienen zowel om chloor en fluoride verwijderen uit uw water, evenals het minimaliseren van de hotspots in uw warme drank tank (pot). Ik heb gelezen over enkele nieuwe additieven aan water, zoals chloramine, die doen niet kook af... u dit onderzoek wilt misschien als u omhoog beëindigen gebruikend leidingwater.
Met behulp van 3 gallons staking water moet geven u een goede grist water-verhouding. Bepaalde situaties zal vergen een ander volume, dus ik heb ook de temperatuur van de staking voor drie verschillende volumes met de temperatuur van graan bij 70° c. Er zijn tal van staking water rekenmachines en koren: water rekenmachines die er op de interweb hoewel... gebruik zo nodig.
3 gallons: 165,5 ° F
4 gallons: 162.3 ° F
5 gallons: 160,5 ° F
We bent het streven naar een definitieve mash-in temperatuur van 153° F.