Stap 3: Maischen
Nu dat u hebt opgewarmd uw water to strike temperatuur is het tijd om de havermout... err... wort; het super lekkere suiker-water dat de voeding voor het gist zullen.
Afhankelijk van je setup kan u mash recht in uw warme drank tank (de pot uit de vorige stap) of overbrengen in een mash tun als het mijne. Aparte mash Portsonachan zijn groot omdat zij toestaan u een naadloze overgang tussen stappen, maar ze nemen veel ruimte die niet geweldig voor Appartement bewoners.
Het doel is om mash, wat betekent dat de water en graan vermengd, gedurende één uur bij een constante temperatuur van 153° F. Er zijn een verscheidenheid van manieren om te doen deze afhankelijk van je setup. Ik gewoon mijn mash tun met dekens geïsoleerd en laat het ongestoord gedurende 30 minuten, roer, dan laten zitten voor de resterende tijd. Anderen recirculate het wort op het graan bed om te helpen in de verduidelijking en de lichamen worden uitgefilterd. Er zijn vele manieren als er Brouwers, vinden die voor u werkt.
Dit recept leent zich ook goed voor het brouwsel in een zak methode (BIAB), moedig ik u om een kijkje te nemen, want het is een uitstekende manier om te brouwen vooral in strakke keukens of appartementen.