Vandaag ik ga delen twee van mijn favoriete dingen met u: wetenschap en bier!
Mijn broertje is de brewmaster op Steelhead Brewery hier in Eugene, en is echt een meester van zijn ambacht. Hij is niet afgestudeerd aan een van deze programma's vindt u hier en daar, oh brouwen geen. Ted begon te leren over brouwen door dumping van sommige water, suiker, brood, gist en root bier extract in een kunststof kruik in zijn kast toen hij 14 was, en zien wat er gebeurd is (het was niet mooi).
Door de jaren heen werkte hij bij het en werkte bij het en uiteindelijk gemetamorfoseerde in de mooiste brouwer die ik weet. Door middel van studie gecombineerd met trial and error, ontwikkelde hij zowel intuïtief en empirische kennis van het ambacht.
Ted kwam naar mijn huis een tijdje terug om me te helpen het brouwen van een eenvoudige extract gebaseerd 5 gallon batch van Northwest IPA (mijn favoriet!), en ik het proces gedocumenteerd. Hij nam de tijd om enkele technische vragen beantwoorden over wat echt is binnen het bier gaande er.
Lees verder om te leren niet alleen een grote ale, maar wat is gebeurt op een niveau van chemische en biologische, waarom dingen worden gedaan op de manier waarop ze klaar, en hebben een beetje van geschiedenis gegooid, kosteloos. Om te beginnen, is hier een video van het proces, met details in de volgende stappen uit:
Één meer ding: Ik ben de publicatie van dit instructable in tandem met een recept voor eenvoudige verbruikte graan brood. Wanneer u klaar bent brouwen, die verbruikte korrels gebruiken om een geweldig, heerlijk, home gebakken brood!
