Stap 7: Verdeel en vorm van de deeg
Plaats de vleeskuikens pan onder de bakken stenen/tegels. U zal het toevoegen van warm water tot stoom voor het brood. Als u niet dat knapperig brood wilt, kunt u deze stap overslaan.
Dertig minuten voordat u klaar bent om het brood bakken, zet uw oven tot 450 graden. U kunt uw oven thermometer om ervoor te zorgen dat de temperatuur is bereikt (sommige ovens niet juiste temperatuur te bereiken).
Meel van uw oppervlak goed waar u uw deeg zal verdelen.
Tik uw bakplaat ondersteboven. Plaats het Perkamentpapier op de bakplaat. Bestrooi het Perkamentpapier met meel of maïsmeel.
Giet en schraap je deeg aan uw floured oppervlakte. U wilt niet uw deeg op dit punt overhandle.
Met een mes, snijd het deeg in tweeën. Het blad van het mes bevochtiging voorkomt dat het deeg vastplakken.
Nemen van elke deeg helft en vouw het over zelf twee of drie keer te maken van een plein, net als u zijn een handdoek gevouwen op zelf. Vergeet niet minimaliseren van behandeling. Plaats het deeg op de bebloemde Perkamentpapier. (Dit moet duren 1-2 minuten)
Sommige dishtowels gebruiken om het brood een grens en niet verspreiden zijwaarts.
Laat gedurende 30 minuten (2-3 uur als met behulp van gekoelde deeg) stijgen terwijl uw oven preheats.