Stap 12: Ferment
Nu tijd om gewoon achterover leunen en wachten! U kunt het fermenteren van uw bier in een koude donkere plaats in het algemeen rond 66-70 graden. Afhankelijk van waar u woont zou dit uw garage of een hal kast, overal waar het bij een constante temperatuur voor 2 weken blijven kan.
Ik heb een temperatuur gecontroleerde koelkast die ik gebruik te houden mijn bier op een bepaalde mate. Voor de Kolsh gist we gebruiken hield ik deze batch op 68 graden Fahrenheit of 20 graden Celsius. Andere aanbevolen ding begin brouwers kunnen doen is je een middelgrote bin en vullen met water. U kunt vervolgens uw mandfles binnen de opslaglocatie instellen en een paar flessen van bevroren water of ijs packs toevoegen aan de bin en proberen en houd het rond de gewenste temperatuur. Met deze methode zorg ervoor dat u controleren op het regelmatig en vervang de gesmolten flessen door bevroren.
Check uw Korfflessen tijdens het wachten voor uw bier te gisten! Ziet u kleine bellen van kooldioxide verlaten van de airlocks en uw bier kan schuim omhoog en/of beginnen te kleuren veranderen.