Stap 9: Eerste opkomst
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Boter van de mengkom van tevoren. (Neem een koude stok van boter en wrijf het rond de u gebruikten, totdat volledig beboterde kom. U kunt schoon en droog zijn de kom voordat deze stap als u werkelijk wenst, maar het is niet absoluut noodzakelijk; het deeg moet veel minder plakkerig dan het na wordt gekneed, dus het zal niet van de spullen in de kom ophalen, en in ieder geval in de kom is gewoon dingen die ook in het deeg was geweest.) Plaats het deeg in de kom, dan draaien zodat het oppervlak is ook boter. (Deze manier, het niet uitdroogt tijdens het opstijgend.)
Dekken, en leg in een warme, ontwerp-vrije plaats totdat verdubbeld in grootte., ongeveer 45-60 minuten.
(Een goede warm, ontwerp-vrije locatie is de binnenkant van een koude oven, maar als je er geen hebt aan vrije plooi de kom in een hoek uit de buurt van verkeer en briesjes.)
(U kunt testen als het deeg is verdubbeld door twee vingers in de bovenkant van het deeg. Als de inspringing die vingers maken doet niet voorjaar terug en in plaats daarvan blijft, verdubbeld het.)
