Stap 3: Voeg Water
Oke, dit klinkt als een eenvoudige stap, maar dit deel is zeer belangrijk met het oog op de juiste consistentie van deeg. Besprenkel ongeveer 2 eetlepels van het ijswater in de droge mengsel. Pulse een paar keer totdat opgenomen (of een vork gebruiken als het met de hand te doen). Om te testen als het deeg de juiste consistentie, Knijp zachtjes een handvol van het mengsel. Als het bijeenhoudt nadat u uw greep loslaat, is het klaar.
Houd er rekening mee dat afhankelijk van de lucht, vochtigheid en andere weersomstandigheden, de hoeveelheid water die u toevoegt kan variëren. Als het vochtig is, hoeft u misschien maar 1,5 of 2 eetlepels. Echter, als de lucht erg droog is, u wellicht de volledige 4 eetlepels of eventueel meer toe te voegen. De sleutel is om toe te voegen een beetje op een moment.