Stap 7: Na bakken procedures en waarschuwingen
Hier komt het harde deel.
Laat de cake afkoelen op het rek tot kamertemperatuur. Plaats vervolgens de taart (overdekt) in de de koelkast gedurende ten minste twaalf uur. Ja weet ik. U bracht al deze tijd prepping, zwaaien, bakken en zacht wordt en je niet kunt zelfs nu een fluitje van een cent???
Vertrouw me nou maar. Als u dit ding proeven zo snel als het hits kamertemperatuur, zal u wilt om het te gooien in de vuilnisbak. Stel je een gebruikte espresso puck eten. Het is niet heel slecht, maar het is zeer schokkend. Zelfs als je een van die 'hardcore' donkere chocolade mensen, is dit het soort cake die wat tijd aan mellow nodig. In punt van feit, in de vijfdaagse koelkast levensduur van deze taart wordt het alleen beter met de tijd. Als ik van plan waren op het bedienen van dit aan iemand, zou ik geef het een 24-uurs mellow in de koelkast voordat ik heb zelfs beschouwd als vergaderlocatie het op mijn vrienden.
Dat gezegd zijnde, zodra de nodige mellow-tijd heeft voltooid, is deze taart waanzinnig goed. De chocolade uiteraard overheerst de smaak, maar is getemperd met de boter. De boter levert ook een betere textuur in de mond en een snelle smelten. De eieren geven net genoeg loft te houden je geest uit de zachte toffee grondgebied en ook mooi spelen in de textuur-afdeling met de boter.
Met betrekking tot het serveren:
Pak de cake van de springform en folie ongeveer een half uur voorsprong het dienen van tijd. Omkeren van de taart op een vel van iets dat niet kleverig (waxpaper of perkament als je snel genoeg) zodat u het perkament ronde uit de bodem verwijderen kunt. Draai de taart terug om op de schaal. Als u zo geneigd bent kunt u uw cake stof met sommige poedersuiker of cacao of top met vrucht. Ik persoonlijk afzien van de suiker/cacao en ga met een enkele framboos en een muntblad per segment, waarvan ik 16 voor een 9" cake maken. Snijden van de taart met een warme mes is gunstig en zorgt voor een schoner stuk. U kunt een regelmatige keukenmes draaien onder warm water en gedroogd voor het snijden.
Voor de gezondheid-bewuste (niet dat om het even welk van hen maakte het verleden "chocolade" en "cake" in dezelfde zin...), levert het bovengenoemde segment van de 1/16e:
289 calorieën (202 van vet)
22.4g vet
13.9g verzadigd vet
143mg Cholesterol
139mg natrium
17g koolhydraten
1g Fiber
14.8g suiker
5.4g eiwit
Vitamine A, Calcium en ijzer
(Informatie die uit een online calorie calculator die ik heb geenszins van verifiëren voor geldigheid genomen.)
OK, ademen. Het gonna be alright. Zul je er niet om te eten de hele zaak door uzelf, juiste? Toch?
...
