Stap 2: ingrediënten
-Een pond van halfzoete of bitterzoete chocolade van goede kwaliteit . Als u chips in plaats van staven koopt, moet krijgen twee tassen als standaard zakken van spaanders slechts twaalf ounces zijn. Ik heb veel geluk gehad met Ghirardelli 60% cacao bitterzoete bakken van de chips. Chips hebben het voordeel van het smelten sneller en gelijkmatiger dan een gehakte bar en maakt minder van een puinhoop in de prep proces.
-Twee stokken van ongezouten boter. Uw keuze op merk/type, maar ik zou persoonlijk mager naar een hoger botervetgehalte aan zonder volledig te dwalen in het rijk van de "Europese boter"
-Acht eieren, grote en direct uit de koelkast. Nogmaals, uw keuze op merk/type, maar ik heb een juist en volledig ongegrond voorliefde variëren vrije eieren in gebakken goederen.
En thats it. Vanwege de lage ingrediënt tellen is de kwaliteit van de opgenomen ingrediënten neer belangrijk omdat ik hoop dat ik al heb geuit. De kwaliteit van de boter en de eieren kan enigszins worden opgeofferd voor een goede kwaliteit chocolade met betrekking tot prijs, maar het zou het beste gebruik van de hoogste kwaliteit, die kan worden geboden voor alle ingrediënten.
(terwijl een geldig argument kan worden gemaakt dat Ghirardelli niet precies de beste van alle beschikbare chocolade is, het is zeker voldoende voor onze doeleinden en de taart blijkt mooi wanneer het wordt gebruikt)
Opmerking: Sommige mensen zou achten op te nemen een kleine hoeveelheid koffielikeur (of oranje, of rum, of, of, of...), maar ik persoonlijk zie niet de noodzaak. Als u dat doet, voel je vrij om toe te voegen in twee tot vier eetlepels van uw drankje aan het begin van het smeltproces.
