Stap 5: vouwen
Het ei-schuim moet gevouwen in het chocolademengsel, eenderde tegelijk, zo voorzichtig mogelijk. (Onbekend met vouwen? Zoek YouTube voor "bakken vouwen".)
Nogmaals, zo voorzichtig mogelijk.
Zachtjes.
Gaat u te zacht?
Je moet zijn.
De sleutel tot deze hele taart goed bij elkaar komen is het onderhoud van de luchtbellen in het ei-schuim. Als u het schuim mishandelen, giet het allen in één keer en ga op het met een handmixer zult u beëindigen omhoog met een vrij vervelende partij van chocolade jerky behandelt. Denk seniele oma fudge met een licht afstoffen van tuin vuil.
Zo zult u zacht.
Toch?
Zachtjes eenderde van het ei-schuim aan de kom met de chocolade mengsel toevoegen. Vouw voorzichtig de ei-schuim in de chocolade. Wanneer het schuim volledig opgenomen wordt, zachtjes toevoegen de volgende derde en vouw het zachtjes. Blijven zacht met de finale derde...
Als je niet zacht:
De goden van het bakken zal u slaat en maken uw smaak van de taart zoals een fijne combinatie van koffiedik en draagstoel van de kat. Je bent gewaarschuwd.
