Stap 1: Tools
-Een garde (of twee)
-Soeppan, 4 qt. of groter (de grootte is belangrijk alleen met betrekking tot uw kom, zoals zal blijken)
-(Bijvoorbeeld Pyrex) borosilicaatglas (of sommige andere hittebestendig materiaal) kommen, zou ik adviseren twee. Men dient te beschikken over een grotere diameter dan de bovenkant van uw soeppan, anderzijds alleen moet groot genoeg zijn om te houden van ongeveer twee kwart gallons.
-Een groot genoeg bakken schotel zodat een 9" ronde springform pan zitten redelijk plat op de bodem. Dit kan een "braadpan" schotel of een braadslee of zelfs onder de helft van een lade vleeskuikens. Wil je aan de zijkanten worden groter dan een duim en een half.
-Een waterkoker of steelpan in de één kwart bereik waarin aan de kook water
-Perkament papier
-Aluminium folie
En het één item dat kan al dan niet in elke keuken:
-Een 8" of 9" ronde springform pan
Leuk om te hebben is:
-Een flexibele spatel (of twee)
-Oven mitt(s)
-Een instant-read thermometer
-Een stand mixer met een garde-bijlage
-Een oven thermometer
