Stap 1: Het recept
Wat er zijn meeste, echter, zijn recepten - tal van combinaties van granen, mout, hop, gist, suikers...
Zo, het om eenvoudig te houden, ging ik voor een methode van het extract. Dit geeft u veel meer flexibiliteit van smaken t.o.v. kits, maar is veel minder gedoe dan de verschillende methoden van volnerf.
Dus, mijn eenvoudige bier recept, gericht op een veertig pinten * is;
- 3kg moutextract
- 50g hop
- 1 zakje gist
- Water.
Voor deze eerste poging besloten heb ik om een gedroogde "amber" mout en een "Gouden" bier gist te gebruiken.
Ik kocht ze online, van The Huis brouw Shop, maar er zijn vele andere leveranciers over de hele wereld. Als je geluk hebt genoeg om een fysieke winkel die verkoopt brewing ingrediënten in de buurt, dan adviseer ik u met hen praat. [Edit: Ik heb gevonden een "echte wereld" leverancier noemde u kan brouwen in Diss, Norfolk. Niet een reusachtige waaier van mouten, maar genoeg om te experimenteren voor maanden, en het is makkelijk voor mij om naar, en ze hebben alle apparatuur die u eventueel nodig. Ze ook geschikt voor cider en wijn uit kits of grondstoffen.]
* Een nota over eenheden - bier is in pinten gedronken, maar Europese wetgeving betekent dat ingrediënten moeten in metrieke eenheden worden verkocht. Zo is het leven.