Stap 7: Tweede gisting
U kunt het flesje van het bier nu, een paar gram suiker toe te voegen aan elke fles, en een beetje van het mengsel van de gist van de eerste schip. Laat de flessen in een donkere kamer voor nagisting en carbonatatie ongeveer 8-10 dagen. Ervoor te zorgen dat de fles verticale voor enkele uren voordat het gieten staat, en wees voorzichtig niet te uitstorten van het sediment in je glas.
Ik koos om fraude het bier in een drukvat (een plastic vat) groot genoeg om de hele partij, ervoor zorgen dat sommige van de gist ging zo goed, en toegevoegd een andere 150g suiker om te voeden de gist voor de laatste paar dagen van de gisting.
Houd u aan de apparatuur voordat u herzieningen steriliseren en vervolgens de buis met gekookt water spoelen.
Het drukvat deksel nodig smeren met vaseline (algemeen bekend als "Vaseline" in het Verenigd Koninkrijk), met een uitstrijkje rond de pakking, en een beetje op de draden.
Aangezien ik vergat om te controleren de OG, ik controleerde de zwaartekracht op dit punt, en het was 1004 - nog steeds veel van de gisting te gaan.
Ik verliet het vat in een koele hoek van het huis voor iets meer dan een week vóór het bottelen van het bier.
