Stap 14: conclusie
Dus hoe maak je de beste, flakiest, meest optimale koekje ooit?
Nou, dat hangt af van uw smaak. Als uw smaak als het mijne is, dan (voor 8 koekjes), gebruiken:
- 2 kopjes meel
- 1 kopje van vloeistof (melk, karnemelk of water)
- 1/2 kopje vet (boter, stok margarine of verkorting)
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
Roer de droge ingrediënten samen.
Gesneden in het vet.
Roer in de vloeistof.
Kneed ~ 10 x.
Roll ~ 1 inch dik.
Bak ~ 15 minuten op 425 F.
Maar misschien net als u uw koekjes moet zo groot mogelijk. Als zo, het bakpoeder, afname van het gehalte aan vloeistof en boter, en kneed ze een beetje meer.
Of misschien je gewoon wilt de rijkste, crumbliest smaak en textuur mogelijk. Zo ja, gebruik meer vet.
Of misschien die ben je nieuwsgierig naar sommige tests die ik nog niet gedaan nog, zoals:
- het deeg nog minder werken (COMPLETE: Zie deze post)
- melk vs 7-up (blijkbaar is het een ding)
- Snij de boter vs. het smelten en gieten het in
- soorten meel
- zure room (blijkbaar is het ook een ding)
- [Vul in het lege]
Als dat het geval, dan check out mijn blog, waar ik van plan om te posten meer afleveringen van mijn voortdurende zoektocht naar de "perfecte" koekje.
Ik hoop dat u dit nuttig. Bedankt voor het lezen!
Opmerking: Metrische conversies (met dank aan ZaKKoS voor het schrijven van dit up):
- 250g bloem
- 230ml vloeistof (melk, water)
- 110g vet (boter, margarine)
- 10g bakpoeder
- 5g zout
- ~2.5cm dikke rollen.
- Bak ~ 15 minuten op 220° C