Stap 6: Hoe maak je gekonfijte gember
Nu zou een goed moment om te bereiden de gekonfijte gember, die ook worden overgelaten 's nachts moeten zal voordat u deze kunt gebruiken.
Snijd de gember in dunne schijven, dan leg ze in een pot en voeg net genoeg water de gember om volledig te bedekken. Breng de pot aan de kook en laat het sudderen gedurende tien minuten. Het warme water van het afvoerkanaal weg (mmm... gember thee...), toevoegen meer koud water, breng terug aan de kook en sudderen gedurende nog eens tien minuten of totdat de gember heeft alle ingeschakeld flexibel en licht doorschijnend.
Toevoegen in een verse pot, 1 kopje van het gingery water op 1 kopje suiker. (Maak je geen zorgen als u geen genoeg water; alleen het bijvullen met leidingwater.) Met behulp van een snoepje thermometer om de temperatuur te controleren, warmte de suikeroplossing tot 225° F (107° C), verwijder het uit de hitte.
Laat het afkoelen gedurende tien minuten, en gebruik vervolgens Tang te kiezen uit de gember stukken en leg ze op een draadrek. Kijk uit: wat is onder de draadrek krijgt zeer kleverig!
Laat hen aan leuke overnachting en hak ze zo fijn als je kunt. Hopelijk vind je dat de sticky gember stukken veel droger kruimels omzetten als u hen versneden en de siroop zich over een groter oppervlak verspreidt. En, waarschijnlijk, in je kleren zo goed.