Stap 8: Roer met een rubberspatel.
Scones noodzaak een zeer lichte touch zo mix heel voorzichtig samen. Roer net tot het deeg samenkomt en een zacht deeg ontstaat. De truc aan het licht getextureerde scones is te voorkomen dat over mengen van het deeg. Wanneer u over mengeling het deeg, het zal meer dan ontwikkelen de gluten, waardoor het taai. Dit zal resulteren in taai, overdreven-dense scones.