Stap 4: Het maken van de saus.
In een grote koekenpan, bak 1 dikke segment van een ui in een beetje olie bruin. Voeg ongeveer 10 middelgrote tomaten in grote stukken gesneden en laten sudderen totdat alles is opgelost in een saus. Ongeveer 30 minuten.
Terwijl de tomaten sudderen, kook de 8 Chili-Californië tot ze zacht. Dit gewoon erg lang duren.
De chiles opengesneden en verwijder de zaden van binnenuit.
Zet de chiles in een blender met 3 teentjes knoflook en 1tsp. komijn.
Mix tot vloeistof, dit is gonna be dik. Voeg water toe totdat je een mooie saus. Gereserveerd.
Als je een beetje spice in uw voedsel, kook een paar droge chiles (pittige degenen) met de Chili Californië
Wanneer de tomaat en uien hebben opgelost, de blended chili saus uit de blender toevoegen aan de tomaat en breng op smaak met zout. Laat de chili-saus koken tot dik, maar niet te dik. Maak je geen zorgen, u kunt altijd meer water toevoegen.