Stap 10: Stomen de tamales
Start door het plaatsen van het vlees en kaas tamales onderaan. Zorg ervoor dat ze staan omhoog Begin door de voering rond de rand van de pot. Hoek hen zodat ze niet omvallen.
Als u zoete tamales ook stomen zijn, zorg ervoor dat ze bovenop het vlees en kaas zijn, anders krijg je vlees en kaas druipen in hen. Zijn o.k. om te stapelen ze in lagen.
Vergeet niet, als u niet over een stoomboot beschikt u kunt improviseren met behulp van een grote pot met een draadrek onderaan aan de orde gesteld.
Behandel de pot en stoom de tamales voor 2 uur.
Zorg ervoor dat het water op de bodem van de pot niet uitdroogt. Als dat zo is, de bodem zal beginnen te branden en u zult weten.