Stap 4: Rise Lazarus stijgen (tweemaal)
Zodra het stijgt kunt je het deeg duwen naar de kant om het bereiken van de rand, laat de plastic dekking op te maken. De techniek hier is om te proberen te gelijkmatig duw het deeg met behulp van de kant van uw hand niet palmen, beginnend bij de dikke secties en verhuizen naar buiten. Probeer niet te nemen van alle lucht eruit.
Zoals Lazarus en laat het weer rijzen (wachten nog een uur of totdat de rivier aan de dikte ontspringt die je wilt)
Het weer voor minimaal 1 uur rusten (weer totdat hij stijgt). Dit hele proces van de sub is experimenteel; het hangt af van het deeg, relatieve temperatuur, verwarming pad en geduld. Het pad moet worden warm niet warm of het zal doden de gist. De omvang van de stijging is aan jou, minder tijd dunner pizza, als je het laat stijging die zal ook het verspreiden aan de zijkanten meer. Maak je geen zorgen als het niet bereiken de randen die het product niet zal lijden.