Stap 1: Ingrediënten en prep
Kook 1 kopje gespoeld quinoa in 2 kopje gezouten water beetgaar (aan de beet).
Ik sluit het deksel en laat ze afkoelen en absorberen al het water dat wordt overgelaten.
Vlok met een vork.
In een kom Voeg 1 kopje gehalveerd druif tomaten
3/4 kop gehakte platte peterselie
1 cupmaat beet Bocconcini
1/4 kopje EVOO
4 tbsp. witte balsamico azijn
1/2 theelepel elk zout en zwarte peper
1 theelepel gepureerd knoflook
Toss te mengen.
Kan worden geserveerd onmiddellijk of gekoeld.