Ingrediënten voor de Pesto:
Olijfolie
Bevroren gehakte spinazie
Bevroren speren van asperges
Gewone zonnebloempitten
Gewone amandelen
Paprika
1/2 blikje crème van Poblano gecondenseerd soep
Mozzarella kaas (ik gebruikte een vetarme blok, in plaats van vers voor dit gedeelte)
Zout
Voor de salade Caprese:
Plakjes tomaat
Verse Mozzarella
Balsamico azijn
Peper
Voor de soep:
De resterende Pesto
1/2 blikje crème van Poblano
Water of Half en Half