Stap 4: Prep voor koken en spoelen
Voor het koken, die u wilt gebruiken een pot die in het bezit van ten minste tweemaal het volume zoals uw geweekte bonen innemen. De bonen zal uitbreiden een beetje meer wanneer je ze koken, en u niet wilt dat ze verpakt in daar. Voor onze doeleinden hier kunt u een 1-gallon pot, liefst met een zware bodem. Dunne potten en pannen distribueren niet warmte heel goed, die kan leiden tot branden en hotspots die ongelijk je eten koken. Zwaar is de weg te gaan.
Bonen moeten in de pot zijn. Voeg water toe tot 1' vanaf de bovenkant. Voeg geen zout op dit punt. Het maakt uw bonen taai. Smash uw teentjes knoflook met de vlakke kant van een mes. De gemakkelijke manier om dit te doen is om uit te rusten van het mes op de top van de kruidnagel (dit moet op een snijplank), vervolgens het smakken van het mes met de hiel van uw andere hand houd het mes. Swing niet het mes naar beneden! Pel de knoflook en zet het in de pot - geen behoefte om te hakken of het dobbelstenen. De knoflook is optioneel, maar ik de subtiele smaak die het geeft de bonen. Neem gerust weglaten als u aren'ta fan van de stinkende kruidnagel.