Perfect taqueria-stijl pintobonen (2 / 6 stap)

Stap 2: Sorteren en de bonen schoon

Giet sommige van de gedroogde bonen uit op een plaat of licht gekleurde aanrecht of tafel, en uitzoeken van degene die lelijk of gebroken. Als het lijkt overdreven verschrompelde, gooi te donker, of echt vies is, het. Misschien vindt u zelfs sommige kiezelstenen in uw bonen. Neem de tijd met deze stap en zorg ervoor dat u alle de nasties uit! Ik ga meestal door hen tweemaal om ervoor te zorgen dat ik krijg alles. Icky degene gooien en eventuele rotsen uit.

De resterende goede bonen gestoken uw inweken container en bestrijk ze met warm water. Wacht 30 seconden of zo en dan doorroeren de inhoud met je handen vuil los te maken. U mogelijk onaangenaam verrast bij hoe vuil het water krijgt. Giet het vuile water, samen met eventuele bonen die naar de top gedreven. Geef de bonen een paar meer goed gespoeld met warm water totdat het loopt duidelijk. Drie cycli van de spoelen is meestal genoeg.