Stap 3: Geniet de bonen
Voeg een 1/4 kopje zeezout of 1/3 kopje koosjer zout naar de container. Waarom het verschil? Kosher zout vlokken zijn minder dicht en dus minder zout volumepercentage dan zeezout.
Roer de bonen/zout/water rond een beetje te verdelen en los het zout.
Laat die uw bonen 's nachts geniet. 10 uur volstaat. Ik meestal start inweken mijne na het diner, en start vervolgens koken ze om 8 uur zodat zij zijn gedaan in de tijd voor de lunch.