Stap 7: Segment, plaat en serveer
Zodra je snijd de Prime Rib, zal het snel afkoelen tot kamertemperatuur. Daarom is het best te wachten tot het laatste moment om te beginnen met het snijden. Zorg ervoor dat elk van uw gasten zitten en alle van de kant van de bijgerechten zijn ingedeeld. Ook, alleen gesneden wat je nodig hebt voor de eerste portie.
Frenched en gebonden
Snijd de slager tekenreeks en zorgvuldig verwijderen uit het gebraad. Als u uw gedachten hebben veranderd en zou liever snijd een zonder been gebraden, is het gemakkelijk om te doen. Gewoon knippen langs de achterkant van het gebraad langs de ribben en volg het bot. Om te slice been, is het het beste om te snijden aan weerszijden van elke rib. Dit geeft je afwisselend been en zonder been segmenten. Het been segmenten zullen grotere porties.
Uitgebeend en gebonden
Snijd de slager tekenreeks en zorgvuldig verwijderen uit het gebraad. De ribben zal gemakkelijk losmaken van het gebraad. Snijd het gebraad op de gewenste dikte. Wij verkiezen de dikke sneden van ongeveer 3/4".
Portie
Vergeet niet om de au jus serveren met de prime rib. Serveer dit in afzonderlijke ramekins of in een jus boot.
