Stap 5: Koelen, Unmold en dienen
1. Verwijder de custards uit de koelkast. Hebben de serving platen klaar.
2.. uitvoert een dun mes onder warm water, vervolgens stormloop op langs de zijkanten van elke vla. Schudden elke ramekins iets om los van de vla.
3. plaats de dessert plaat over de bovenkant van elke vla, en vervolgens de custards omkeren.
4. Serveer onmiddellijk. Je kan dienen de extra balsamico gastrique onderaan, of gewoon laat de custards met de dunne zwembad natuurlijk gevolg van het wegknippen van hen uit hun ramekins.