Stap 5: koken
Ik gebruik een gas branden normaal gebruikt voor dakbedekking, een mooie krachtige brander. Het duurt nog ongeveer 10-15min te brengen aan een rollende kook. Zodra het beslag is haar tijd toe te voegen koken onze eerste hop toevoeging, 1oz van EGK.
Na 45min is het tijd voor de tweede toevoeging, 0.5oz EKG en 0.5oz Fuggles. Ook Voeg een theelepel van Iers mos. Dit is zeewier en helpt duidelijk het bier. Ik ook gooien in mijn wort chiller spoel. Een grote koperen spoel. Na de kook, koud water wordt doorgegeven door deze spoel en koelt het wort tot kamer temp in ongeveer 30 minuten. Dit zijn echt nuttig maar niet noodzakelijk en ik had geen problemen waardoor het wort te koel 's nachts. Maar zijn leuk om te hebben.
Na 60min uit het gas te schakelen en terug te keren naar de keuken. Voorzichtig 4 gallons kokend wort uitvoering! (1 gallon verloren aan verdamping.)
