Stap 8: Sommigen gesuggereerd smaken voor uw yoghurt
Mijn favoriete manier om te eten zelfgemaakte Griekse stijl yoghurt is met geprakte bosbessen (looooots van bosbessen) en bruine suiker.
Ik doe ongeveer 2 kopjes bevroren bosbessen in een kom met een paar eetlepels bruine suiker en magnetron voor 3 minuten te maken van de bosbessen, mooi en squishy. Dan, natuurlijk, ik squish hen. Volgende, ik voeg een kopje yoghurt, meng het goed en verslinden! (De yoghurt is warm wanneer u het op deze manier bereiden, maar ik gekomen ben om het als dat de voorkeur.)
Mijn man's favoriete recept is heel anders, maar vrij keurig. Wij maken gember siroop, en mengt hij het met zijn yoghurt. De gember geeft de yoghurt een mooie, lichte smaak maar met een beetje branden. Het is een exotische alternatief voor vanille yoghurt!
Om een batch van gember siroop, een kopje suiker te combineren met een kopje water en rasp in misschien een kwart kopje verse gemberwortel. Kook alles samen tot ongeveer 225 graden Fahrenheit, of aan de onderrand van de "draad" fase van snoep maken, dan stam uit de gemberwortel. Als je de gemberwortel begint te branden en donkerder de siroop, ga je gang en stam het uit vroeg, dan blijven de siroop koken tot de gewenste consistentie.
Voeg een paar eetlepels gember siroop aan een kopje zelfgemaakte yoghurt, meng, en geniet van!
By the way, voor degenen onder u (zoals ik) met een minimum aantal gadgets van de keuken, het maken van stroop zonder een snoepje thermometer is een pijn, maar het is mogelijk. Lees deze webpagina (https://www.exploratorium.edu/cooking/candy/sugar-stages.html) om te leren van de basics, en dan vergeten dat u probeert te krijgen tot de "draad"-fase. (En ook niet te vergeten zeer, zeer voorzichtig zijn, want holy moly, kunt u ooit branden zelf slecht met warme suikerstroop!)
Tot slot, ik heb onlangs geprobeerd limonade yoghurt (vers citroensap en witte suiker) en het was lekker! U hoeft te gebruiken zeer goed-drained/dikke yoghurt, echter of het citroensap zal het loopneus.
Gelukkig yoghurt maken! Alle uw yoghurt empires kunnen gedijen. :-)