Stap 1: Ingrediënten en overzicht
Ingrediënten:
- 2 liter melk (2 quarts)
- 1 kleine container voor plain, winkel koopt yoghurt die zegt dat het bevat "live" of "actieve" bacteriën op de ingrediëntenlijst
Uitrusting:
- Een kookpot die groot genoeg is om te houden van alle de melk
- Een hittebestendig, niet-metalen kom/container groot genoeg om te houden van alle de melk
- Zwaaien als u een, of een vork hebt en lepel als je dat niet
- Een kachel om te Verwarm de melk op
- Een oven met een licht aan het broeden van de yoghurt in functionerende oven
Verdere uitrusting desgewenst yoghurt Grieks-stijl:
- Een spaghetti zeef (dat wil zeggen een vergiet)
- Een kom groot genoeg is om het nest van de zeef binnenkant van, met een beetje van klaring onder de zeef
- Een schone theedoek of kussensloop, of (als je opschepperig!) een werkelijke kaasdoek
Het basisidee:
Maken van yoghurt bestaat voor het steriliseren van de melk doordat het aan de kook, laat het afkoelen tot een temperatuur die yoghurt bacteriën gedijen at, een klodder yoghurt winkel koopt aan de melk toe te voegen om de dosis met de juiste soort bacteriën, en dan houden van het gehele brouwsel op de juiste temperatuur voor ongeveer 8 tot 12 uur zodat de bacteriën kunnen groeien.
