Stap 4: Dosering de melk met de yoghurt bacteriën
Zodra je melk afgekoeld tot ongeveer lichaamstemperatuur, zal een huid waarschijnlijk hebben ontwikkeld op het oppervlak van de melk. Schep die huid af en hetzij het eten of negeren het. (Mijn man houdt van dit spul. Ik heb geen idee waarom, maar oke, hij kan hebben.)
Vervolgens wilt u sommige bacteriën yoghurt plop in de warme, steriele melk zodat ze kunnen beginnen met het opbouwen van hun yogurty rijk voor u.
De bacteriën yoghurt komt uit uw kleine container van vlakte, winkel koopt yoghurt. Zolang de ingrediëntenlijst op de yoghurt dat het zegt "actieve" of "live" bacteriën bevat, zou moeten het werken.
Zet een lepel van de winkel koopt yoghurt in je melk en klop het met een vork (of een werkelijke garde, als je er een hebt.) U hoeft alleen een gulle lepel van de winkel koopt yoghurt in je melk. Ik meestal de kleinste mogelijke grootte van yoghurt te kopen, dan gebruiken als mijn starter cultuur voor drie of vier zelfgemaakte batches van yoghurt.